Avez vous déjà gouté cette délicieuse recette mexicaine? Un incontournable lors d’un voyage en Amérique centrale. Surtout pour les fans de tartare et poisson à la tahitienne. Perso, j’ai toujours détesté les aliments crus: steak tartare, oeuf au plat avec le jaune coulant, sushi… Je n’ai adhéré au concept des sushis et makis que lors de mon expatriation au Japon et juste si c’était du saumon ou du thon… D’où la recette de ceviche au thon du jour.

Cette recette peut parfaitement être réalisée avec du marlin ou des crevettes. Ici j’ai rajouter quelques épices à la recette originale pour la touche antillaise.

Ingrédients du ceviche au thon (pour 4 personnes) :

– 500 g de filet de thon
– 3 grosses tomates
– 6 citrons verts
– 1/2 oignon
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 avocats
– 20g de coriandre fraiche (ou le pot de mélange d’épices mexicaines)
– 1 pincée d’origan
– 1 pincée de sel et de poivre
– Ptit + : 3 piments végétariens et 3 oignons pays (cive)

cuisine mexicaine

Préparation du ceviche

-Découper en petits dés les filets de thon et ajouter le jus de 4 citrons.
-Laisser mariner le poisson dans un récipient couvert au frigo 8 h minimum.
-Egoutter le poisson-Couper l’oignon en petits cubes et l’ajouter-Mettre le jus de 2 citrons, l’huile d’olive, les tomates (découpe au choix: carrés, lamelles…),les piments, l’origan et le sel.
-Mélanger le tout et ajouter la coriandre (ou le mélange d’épices) ainsi que les morceaux d’avocats.
-Servir bien frais

Bon appétit

cuisine mexicaine Recette inspirée du site de cuisine Marmiton.

Rédigé par Ely

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